傳統糕點,傳承美味

品牌故事

「奇野軒」的前身「新竹美芳餅舖」在新竹地區以竹塹餅、油飯、蛋黃酥聞名,深受顧客喜愛。

在民國八十幾年,第二代主人韓碧雲引入台灣古老傳統的粽子,開啟了新的美食冒險。她的信念,讓傳統節慶美食重現生機,吸引老顧客追憶往日,同時吸引了新的消費族群。

時光流轉,第三代繼承人孫彥彬接手了餅舖。自幼在店中見證技藝傳承,他充滿創意和活力,深知傳統文化需與時俱進。為了精進傳統餅製作,他決定前往台中,傾聽兩位經驗豐富的餅師傅的教導。這段學習之旅不僅讓他深入瞭解太陽餅傳統工藝,還學會如何融入不同區域元素,將太陽餅和竹塹餅變得更加符合現代人口味。

然而,孫彥彬的追求並未止於此。他深刻意識到要傳統技藝傳承,必須擁有更廣闊的視野。於是,五年前,他與擁有二十年經歷的餅師傅-洪紹發攜手合作,共同創立了「奇野軒」。這個名稱象徵著新旅程,開拓全台市場,將新竹與台中傳統糕餅文化結合。孫彥彬堅信,秉持傳統匠心,結合不同地區的糕餅文化,能讓台灣的傳統美味在時代長河中綻放光芒。

「奇野軒」的故事,不僅是餅店的傳承,更是台中與新竹傳統糕餅文化的結合。這個品牌將伴隨時代變遷,散發著獨特光芒,讓糕餅文化在世代傳承中繁盛茂盛。在「奇野軒」的旗幟下,台灣的傳統糕餅之美將持續綿延,為人們帶來甜蜜幸福的滋味。

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